<span style="font-family: georgia,serif;">Sunday, September 12, 2010</span><br style="font-family: georgia,serif;"><br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;">Language Camp</span><br style="font-family: georgia,serif;">
<span style="font-family: georgia,serif;">By Libby Sterling | Juneau Empire</span><br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;">USA</span><br style="font-family: georgia,serif;"><br style="font-family: georgia,serif;">
<span style="font-family: georgia,serif;">It is a crisp, summer day, maybe unofficially one of the first of autumn. A group is gathered in the open air around a propane stove — some are sitting, some are standing, but all are focused on the contents of the cooking pot.</span><br style="font-family: georgia,serif;">
<br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;">It's seal fat (tsaa eixí), cooking in its own oils — no additives are necessary for this dish. The fat has been cut into bite-sized chunks. When cooked, each piece will hold its own shape — crispy on the outside with a light, airy center.</span><br style="font-family: georgia,serif;">
<br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;">As the fat comes to temperature, the group breaks out into a Tlingit song. Mary Folletti (Daaljíni) momentarily reassigns her stirring spoon to play the role of a drumstick. As, she sings, she gently beats the spoon on the side of the pot, keeping the beat.</span><br style="font-family: georgia,serif;">
<br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;">In a nearby smokehouse, another meal is in preparation. This smoked salmon (áx akawdudlis'eigi xáat) was cut into strips earlier in the day and has been smoking for a few hours. Hans Chester (Naakil.aan) removes the smokehouse door to check on the salmon's status.</span><br style="font-family: georgia,serif;">
<br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;">Chester is one of about a dozen attendees at a Tlingit language immersion retreat, held over Labor Day weekend at the Eagle River United Methodist Camp. </span><br style="font-family: georgia,serif;">
<br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;">Access full article below:</span><br style="font-family: georgia,serif;"><span style="font-family: georgia,serif;"><a href="http://www.juneauempire.com/stories/091210/nei_706944824.shtml">http://www.juneauempire.com/stories/091210/nei_706944824.shtml</a></span><br style="font-family: georgia,serif;">