<div style="text-align: center; font-family: arial,helvetica,sans-serif;">=========================================================================<br>L O W L A N D S - L  -  02 February 2008 - Volume 05<br><span style="color: rgb(102, 102, 102);">-------------------------------------------------------------------------</span><br style="color: rgb(102, 102, 102);">
<span style="color: rgb(102, 102, 102);">Please set the encoding mode to Unicode (UTF-8).<br>If viewing this in a web browser, please click on <br>the html toggle at the bottom of the archived page.</span><br>=========================================================================<br>
</div><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">
From: R. F. Hahn <</span><a style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;" href="mailto:sassisch@yahoo.com" target="_blank">sassisch@yahoo.com</a><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">></span><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">
<span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Subject: Delectables</span><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Here are some more facts about swedes/rutabagas.</span><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">
<ul style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><li>While this root vegetable is commonly associated with Sweden, it may have been introduced to Scandinavia from Finland, Karelia and possibly Estonia and Livonia, namely from the Finnic-speaking people. There are indications that they came with them from what is now Western Russia and most likely from Western Siberia, the earliest known homeland of the Finno-Ugric peoples. Please bear in mind that Finland was a Swedish colony for a long time, that Swedish people have lived there ever since, and that Finnic-speaking people have lived in Northern Sweden and Northern Norway for a long time as well.<br>
<br></li><li>Similar to its old-time North German counterpart, traditional Finnish Christmas comes with a special swede-based casserole known as <i>lanttulaatikko</i> (recipe: <a href="http://www.kaiku.com/kutriskitchen.html#Lanttulaatikko">http://www.kaiku.com/kutriskitchen.html#Lanttulaatikko</a>). (<i>Lanttu</i>, the Finnish name for swede, comes from Swedish <i>planta</i> 'plant', perhaps from an older Germanic cognate.)<br>
<br></li><li>A mash of swedes, potatoes and carots with butter and cream known as <i>rotmos</i> (root mash) and <i>kålrab(b)istappe</i> is eaten in Sweden and Norway around Christmas.<br><br></li><li>Because of its fairly high vitamin C content, Norwegians nickname the swede <i>Nordens appelsin</i> ("orange of the North").<br>
<br></li><li>As Heather already mentioned, mashed potatoes and swedes (<i>tatties an neeps</i>) are an accompaniment to haggis in Scotland, especially on Burns Nicht (or Burns Supper, January 25). On Orkney, the equivalent, known as <i>clapshot</i>, usually contains onions as well. In Yorkshire and Lincolnshire, a mash of swedes and carrots accompanies the traditional Sunday roast.<br>
<br></li><li>Before pumpkins were commonly available in Britain,
Halloween was celebrated with hollowed-out swedes as "jack o' lanterns"
in England and as <i>tumshie lanterns</i> in Scotland.<br><br></li><li>In parts of the Netherlands, the young leaves of the swede plant are eaten as well, known in Dutch as <i>snijmoes</i> or <i>snijkool</i>.<br><br></li>
<li>In Denmark's Southern Jutland, as on the German side of the border, people survived primarily on swedes during World War I, and the reputation of this vegetable has suffered ever since.<br><br></li><li>Excessive consumption of rutabaga, which contains cyanoglucoside, can be associated with hypothyroidism, a thyroid condition that mimics other conditions, including goiters.</li>
</ul><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Regards,</span><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">Reinhard/Ron</span><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">
<br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;">