<div style="text-align: center; font-family: arial,helvetica,sans-serif;">===========================================<br>L O W L A N D S - L - 12 July 2009 - Volume 03<br style="color: rgb(153, 153, 153);"><span style="color: rgb(153, 153, 153);"><a href="mailto:lowlands@lowlands-l.net">lowlands@lowlands-l.net</a> - <a href="http://lowlands-l.net/">http://lowlands-l.net/</a></span><br style="color: rgb(153, 153, 153);">

<span style="color: rgb(153, 153, 153);">Encoding: Unicode (UTF-08)</span><br style="color: rgb(153, 153, 153);"><span style="color: rgb(153, 153, 153);">Language Codes: <a href="http://lowlands-l.net/codes.php">lowlands-l.net/codes.php</a></span><br>

===========================================<br></div><br style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">From: Hannelore Hinz <<a href="mailto:HanneHinz@t-online.de" target="_blank">HanneHinz@t-online.de</a>></font></div>


<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Subject: LL-L "Lexicon" 2009.07.09 (01) 
[DE-EN-NDS]</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> </div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Hallo Ron, Dick, Utz un Mitmakers,</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> </div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2"><strong>Mecklenburgische Rezepte 
</strong></font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Herausgeber: Mecklenburgisches Folklorezentrum 
Rostock (heute VOLKSKULTURINSTITUT) in Zusammenarbeit mit dem Historischen 
Museum Schwerin.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> </div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Unter <strong>11</strong> (Up Hoch un 
Platt)</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2"> </font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Grünkohl mit geräucherter 
Schweinebacke</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> </div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">1500 g Grünkohl, 500 g geräucherte Schweinebacke, 
500 g Schweinebauch, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker, 100 g 
Graupen.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Grünkohl von den Rippen streifen, waschen, in 
Salzwasser kochen, bis er zusammenfällt, durch den Fleischwolf 
drehen.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Fleisch mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer in wenig 
Brühe garen, das Fleisch herausnehmen, die Graupen und denGrünkohl in die Brühe 
geben, mit Muskat und Zucker abschmecken und garkochen. Zum schluß das fleisch 
im Grünkohl durchziehen lassen. Bei Bedarf mit Semmelmehl oder geriebenen 
Zwieback binden.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Dazu salzkartoffeln reichen.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> </div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Grönkohl mit rökert Swiensback</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">3 Pund Grönkohl, 1 Pund rökert Swiensback, 1 Pund 
Buukfleesch von 'n Swien, Zibolln, Solt, Päper, Muskat, Zucker, 1/4 Pund 
Grupen.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Rippenwark ut den' Grönkohl trecken, waschen, in 
Woltwater kaaken, bät he tosamenföllt, denn dörchdreihn.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">De Swiensback mit Zibolln, Solt, Päper in 'n bäten 
Brühsupp gorkaken, dat Fleesch rutnähmen, de Grupen in den' Grönkohl ringäben, 
mit Muskat un Zucker afsmecken un ok de gorkaaken. Toletzt de Swiensback in den' 
Grönkohl dörchtrecken laten. Wenn 't sien möt, mit Semmelmähl orer räben 
Tweeback seimig maken. Dorto Ã¤t man Soltkartüffeln.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> </div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Dank för all' de Henwiesen</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">un best' Gräuten.</font></div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"> </div>
<div style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><font size="2">Hanne</font>
</div>
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