<div style="text-align:center"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><font>==============================</font><font>=======================<br> L O W L A N D S - L - 07 September 2012 - Volume 01<br>
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</font><font>
- <a rel="nofollow" href="http://lowlands-l.net/" target="_blank"><span>http://lowlands-l.net/</span></a><br>
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Archive: <a rel="nofollow" href="http://listserv.linguistlist.org/archives/lowlands-l.html" target="_blank"><span>http://listserv.linguistlist.org/archives/lowlands-l.html</span></a><br>
Encoding: Unicode (UTF-08)<br>
Language Codes: <a rel="nofollow" href="http://lowlands-l.net/codes.php" target="_blank"><span>lowlands-l.net/codes.php</span></a><br>
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</font><font><br></font></span></div>
<div style="text-align:center">
<p style="margin:0in 0in 0.0001pt;text-align:left"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><font><br></font></span></p><div style="text-align:left"><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">From: Hannelore Hinz
<a href="mailto:hannehinz@t-online.de" target="_blank"><hannehinz@t-online.de></a><br>
Subject: LL-L "Delectables" 2012.09.05 (01) [EN-NDS]<span><br><br></span><font>
</font>Ick mell mi noch eins tau Wuurd...<br><br>
vörweg:</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Hausschlachtung" target="_blank">http://de.wikipedia.org/wiki/Hausschlachtung</a></span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br><a href="http://de.wikipedia.org/wiki/Kesselfleisch" target="_blank">http://de.wikipedia.org/wiki/Kesselfleisch</a></span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"> (Wellfleisch)<br><br><a href="http://www.ebay.de/itm/Mudder-Schulten-Festen-Feiern-Rezepte-DDR/270727610689" target="_blank">http://www.ebay.de/itm/Mudder-Schulten-Festen-Feiern-Rezepte-DDR/270727610689</a></span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br><a href="http:www.daskochrezept.de/geschmacksache/regional/mecklenburg-vorpommern" target="_blank">http:www.daskochrezept.de/geschmacksache/regional/mecklenburg-vorpommern</a></span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br></span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">
<b> Swinslachten<br>
<br>
</b>Hurra! nu is dat Fastelnacht,<br>
nu gifft dat frische Kost!<br>
Hurra! nu is üns' Fettswin slacht't,<br>
dor hängt he an de Post!<br><br>
Nu ward dat'n Läben,</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br>
nu gifft't Smolt un Greeben,<br>
Kohl-, Blot-, Grütt- un Hackwust,<br>
Mett-, Läwer- un Knackwust!<br><br>
Un Vader schüfft sin Klott un seggt:</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br>
"He's dörch un dörch gesund,<br>
he hett keen eenzig Finn' un weggt<br>
sin drüddhalfhunnert Pund."<br><br>
Un Moder seggt: "He's snickenfett;</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br>
dat heet'ck mi noch 'ne Flom,<br>
de is so fast as'n Eekenbrett<br>
un so witt as Stutenkrom!"<br><br>
Un Trin de kann een in de Kœk</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br>
herüm marachen hür'n;<br>
de möt dat grot Fatt för de Päk (Pökellake)<br>
mit Wipens (Strohwisch) noch afschür'n.<br><br>
Un ick, ick mücht, dat morrn all wir,</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br>
denn ward tohaugt dat Swin;<br>
denn kümmt de Kätel up dat Für -<br>
de irst Wust, de is min!<br><br>
Hurra! is't 'n Läben!</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br>
Nu gifft't Smolt un Greeben,<br>
Kohl-, Blot-, Grütt- un Hackwust,<br>
Mett-, Läwer- un Knackwust!<br><br>
Autor: John Brinckman</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br>
Un nu ein Rezept ut Mudder Schulten ehr 3. Kåkbauk "Nach
Jägerart, Fischerbrauch und Sammlersitte"</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br><b>Hasenklein<br>
</b>Kopf, Hals, Brust, Leber, Schulter, Herz und Lunge werden
zerteilt und mit Wasser und Wurzelwerk, Zwiebel, Lorbeerblatt,
Pfefferkörnern, Essig, Salz knapp bedeckt und gekocht. Dann läßt
man Zucker in etwas Fett bräunen, gibt Mehl dazu, läßt es braun
werden, und füllt mit Hasensud auf, läßt aufkochen und passiert
durch. Die Soße wird mit passierten Preiselbeeren, mit Senf und
Rotwein glattgerührt, und man gibt die Fleischteile wieder hinein.</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br><b>De natten Jägers un de drögen Fischers doegen nich.<br>
Wowiet löppt de Hirsch in't Holt?- Bet in de Midd, von dor an
löppt he wedder rut.<br>
Wo liggt de Has am warmsten? - In de Pann.<br>
Sünd nich allens gaude Jägers, de de schönsten Jagdhurns dragen.<br>
<br>
</b>Un nu noch 'n lütten Nahslag, funn'n bi Perfesser Voßlo:</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><b>Brägenwust</b></span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"> f. aus Schweinebregen, fettem Fleisch und Mehl,
nebst einem Zusatz von Zwiebeln, Nelken und Pfeffer bereitete
Wurst. Ha: Stadt Hagenow<br>
Mnd. <i>Bregenworst</i><br><br>
... na denn lat't juug dat man gaud smecken. (Ick seih jug all
lickmünd'n.)</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br><br>
Hartlich.</span>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif"><br>
Hanne<br></span></div>
<span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">==============================</span><span style="font-family:arial,helvetica,sans-serif">===========================<br>
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