LL-L "Delectables" 2010.10.07 (01) [DE-EN-NDS]

[Lowlands-L List]

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*L O W L A N D S - L - 07 October 2010 - Volume 02
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From: Hannelore Hinz <HanneHinz at t-online.de>

Subject: LL-L "Delectables" 2010.10.06 (02) [DE-NDS] (Fortsetzung)



Dear Lowlanders,



I have a question for the Lowlands. Eat gladly herring? This fish is healthy
and tastes very well.



http://www.fischgerichte.de/st/st26.html



Also, künn man ok up Platt seggen: Mankkaaktäten mit'n Hiring...



Bäten wat oewer denn' Hiring:

*Hiring,*  Spr. Hering, Haring m. Hering, clupea harengus: 'ene last
haringes' (1352); halec vel halex 'Herinck'; de Hihring, Hierk.



Ein altes Wiegenlied: Hürse, bürse, leewes Kind, Din Vader dee fangt Hiring,
Din Mudder dee sitt an den Strand, Vader dee kümmt bald to Land Mit de Fuhr
(de Boot vull, dat Schipp vull) Hiring (Vadder führt dörch 't ganze Land Mit
'n Föder Hiring) Wo: Richard Wossidlo.



Auf dem Lande, bes: auf den Gütern, war der Hering vielfach ständiger
Bestandteil der Leutekost, so heißt es von GÜWos (Güstrow/Woserin): dat gew
jeden Abend Hiring, sünndaags 'n suern Hiring, bloß an 'n iersten Festdag
gew dat Wust (Güstrow/Lenzen); suern Hiring gab man, bes. im Sommer, den
Erntearbeitern gern aufs Feld mit; in der Stadt hieß der Hering seit alters
bezeichnenderweise *Snider- *oder *Schausterkarpen, *bei den Seeleuten, wo
er gleichfalls einen Hauptteil ihrer Kost ausmachte, *Seekarpen, Seekadett,
Butenbuurdskolleg',* aber auch *Schinnerknecht.*



Als *gräunen Hiring *wird der frischgefangene Hering im Straßenhandel
feilgeboten; der eingesalzene ist der *solten *oder *Solthiring, *in Spr.
auch *Pekelhering; *der geräucherte heißt *Spick-, *ist er
ausgenommen, *Flickhiring;
Schellhiring*

ist frischer, selbstgesalzener Hering, *Rokhering selbstgeräucherter
Salzhering; Flaumhiring*  heißt der Fetthering, doch auch der Milchner.



Vom Schwätzer heißt es: *dee räd't de grönen Hieing' ut de grot See rut; *die
Äußerung *mi grug't *wird durch die Frage abgefertigt: *vör 'n solten
Hiring.*



Gegen Seekrankheit verordnet der Seemann: *'n solten Hiring upfräten mit Hut
un Hoor, dat helpt*  und im Scherz dem Schiffsjungen: *mööst 'n solten
Hiring in 'n Mund nähmen*  ebda. oder gar mkit Zusatz: *'n Sägelband an 'n
Swanz binnen, heil dalslucken un ümmer wedder trüggtrecken; *

in Vergleichen: *bedräuwt sach hei ut, as en solten Hiring, de virtein Dag
in Sur legen hett; *vom mühsam, schleppend sich Fortbewegenden heißt es: *dei
geht as 'n utkählten Hiring;*

vom Unruhigen, stark Erregten: *dee löppt rüm as 'n wahnsinnigen Hiring; *

*sick freuen as 'n naakten Hiring; *ironisch: *dee is nicht bang', dee geiht
mit 'n apen Metz uo 'n dodigen Hiring los; *

als armer Leute Nahrung: *dee hebben 'n Hiring an  'n Boehn hängen, wo se
all' an licken; *der Maurer, der sich im Sommer stolz nach dem Preise des
Gänsebratens erkundigt, fragt im Winter bescheiden: *wat kost't de Hiring? *



Redensart: *nah Hiring lihrt man sacht gahn, oewer wit kiken; *vom Durstigen
sagt man: *em joekt de Hiring; *vom Gezigen:*dee lett sick för 'n Sößling 'n
Hiring dörch 'n Noors trecken; *spöttische Abweisung: *dor liggt de
Stäwelknecht, dor snid' di eenen Kanten Hiring rut; *ironisch vom Dünnen,
Schmalbrüstigen:* dee is so breet twischen de Schullern as de Hiring
twischen de Ogen; *bei Wetterleuchten sagt man: *de Hiring laikt *(1890);

über das Nordlicht: *dat Nuurdlicht kümmt dorvon her, wenn de grön Hiring
laikt, dat smitt sonn' Blaß an 'n Häben.*



Dat is oewer noch nich all'ns oewer denn' Hinrig.



Literatur: Wossidlo/Teuchert



Regards,



Hanne



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