LL-L "Recipes & remedies" 2003.11.21 (01) [D/E]

[Lowlands-L]

======================================================================
L O W L A N D S - L * 21.NOV.2003 (01) * ISSN 189-5582 * LCSN 96-4226
http://www.lowlands-l.net * lowlands-l at lowlands-l.net
Rules & Guidelines: http://www.lowlands-l.net/index.php?page=rules
Posting Address: lowlands-l at listserv.linguistlist.org
Server Manual: http://www.lsoft.com/manuals/1.8c/userindex.html
Archives: http://listserv.linguistlist.org/archives/lowlands-l.html
Encoding: Unicode (UTF-8) [Please switch your view mode to it.]
=======================================================================
You have received this because you have been subscribed upon request.
To unsubscribe, please send the command "signoff lowlands-l" as message
text from the same account to listserv at listserv.linguistlist.org or
sign off at http://linguistlist.org/subscribing/sub-lowlands-l.html.
=======================================================================
A=Afrikaans Ap=Appalachian B=Brabantish D=Dutch E=English F=Frisian
L=Limburgish LS=Lowlands Saxon (Low German) N=Northumbrian
S=Scots Sh=Shetlandic V=(West)Flemish Z=Zeelandic (Zeêuws)
=======================================================================

From: Roger Thijs, Euro-Support, Inc. <roger.thijs at euro-support.be>
Subject: Recipees

In a mailer of Restaurant Spijker "salty water" is suggested to be the best
remedy against a hangover, sincy it holds our water-level in the body
upright. Since our cerebral membrane ("hersenvlies" in Dutch) acts as a
sponge, sufficient salty water would bring immediate relief.

I was used to have hangovers in the morning when I was a student at Leuven
University. My recipee at the time was a couple of glasses of cool beer,
which "dissolved" the hangover.

I'm older now, and car driving, so I don't drink very much alcoholics. But
with all the end-of-the year receptions awaiting, I'm curious what recipees
were/are popular and effective in our lowlands environment.

The text (in Dutch) pasted from the newsletter of the restaurant:

-- quote:
Whisky is wereldwijd veruit de meeste verspreide sterke drank en moet
(slechts) aan drie algemene voorwaarden voldoen om whisky genoemd te mogen
worden:
- graan (gerst, tarwe, rogge, maïs,...) als belangrijkste basisproduct;
- gedistilleerd;
- rijping in eikenhouten vaten.
(Oneerbiedig kan worden gesteld dat whisky niets anders is dan gestookt
bier).
De term "malt" whisky duidt op het feit dat de whisky uitsluitend van
gemoute gerst is gemaakt, "blended" whisky kan andere en verschillende
graansoorten bevatten.
Voor het mouten worden de gerstkorrels bevochtigd, laat men ze beperkt
kiemen en vervolgens drogen d.m.v. rook (bvb. door turfverbranding) hetgeen
reeds een smaakbepalend effect heeft. De gedroogde korrels worden grof
gemalen en gemengd met water (een bijkomend smaakbepalend effect afhankelijk
van de herkomst van het water, ziltig water in de nabijheid van de zee,
water uit turfgrond, etc.). Tijdens het gistingsproces dat hierop volgt
worden suikers omgezet in alcohol. Bij verhitting worden de dampen afgekoeld
(distillatie) tot een "goedje" dat cc. 60% Ã  70% alcohol bevat. De rijping
gebeurt in (gebruikte) eikenhouten vaten waarvan het vorige gebruik (sherry,
bourbon, ...) een extra smaakaccent toevoegt. Bij het bottelen wordt water
toegevoegd om tot het gewenste alcoholpercentage te komen.
Blended whisky: is een mengeling met als hoofdzakelijke bedoeling een
constante identieke smaak te bekomen.
Pure Malt whisky is een mengeling van malt whisky's.
Single Malt whisky is een Pure Malt afkomstig uit één distilleerderij.
Cask Strenght is een Single Malt die op vatsterkte is gebotteld uit
verschillende vaten.
Cask Straight is een Single Malt die op vatsterkte is gebotteld uit één vat.
Vintage is een Cask Straight gebotteld op het toppunt van zijn rijping.
De Schotse Single Malt whisky's worden verder onderverdeeld volgens de
geografische ligging: Lowlands, Highlands, Campbeltown, Islay, Orkney en
Speyside.

Alcohol heeft een waterafdrijvend effect waardoor het lichaam uitdroogt en
meer in het biezonder de hersenvliezen die als een opdrogend zeemvel
beginnen te krimpen en de hersenen onder druk zetten. En, voilà , U heeft een
kater. Oplossing: veel water drinken eventueel met wat zout (bvb.
soda-water).
-- end quote

Regards,
Roger

================================END===================================
* Please submit postings to lowlands-l at listserv.linguistlist.org.
* Postings will be displayed unedited in digest form.
* Please display only the relevant parts of quotes in your replies.
* Commands for automated functions (including "signoff lowlands-l") are
  to be sent to listserv at listserv.linguistlist.org or at
  http://linguistlist.org/subscribing/sub-lowlands-l.html.
=======================================================================